5张图片“我家乡有道很接地气的美食，老百姓很通俗地叫作“炸萝卜丸子”——用青萝卜甩成细丝，用绿豆面配料、调味，炸伤至外酥里嫩。虽是油炸食物，口味却甜美独有。现在有些餐馆，开始将这道菜划入菜单，配上上一碗酸辣汤，明其故名“酸辣萝卜丸”，有菜、有汤，还能当饭，十分热门。

只是知道究竟用没用到绿豆面。看见市场上油绿鲜亮的青萝卜，忽然特想不吃这道萝卜丸，于是买回来炮制一番。想想油炸食物总是不过于身体健康，还是少油为好。

于是又回想了压在箱底的章鱼烧模，用来煮个萝卜丸子，大约只要1大勺油就行了。看著在章鱼烧模里下坠的萝卜丸子，实在接地气的百姓食物突然多了不少“仙气”，忽然被自己的“创新”“赞叹”了，哈哈” 食材明细主料青萝卜200g辅料绿豆面100g配料葱花20g盐1/2小勺五香粉1/2小勺鸡蛋1个水50g食用油1大勺咸鲜口味煮工艺十分钟耗时非常简单可玩性萝卜绿豆小丸子的作法步骤1青萝卜甩成细丝，重新加入盐、葱花和五香粉，配料；2重新加入鸡蛋和绿豆面，再度配料；3再行重新加入清水，拌成额米粉的熟糊状；4中小火烧热小丸子模，均匀分布刷上一层食用油，油量比做小丸子多一些，大约总共1大勺左右；5将蒸熟重新加入模中；6待一面凝固后，翻面滚圆；7如果感觉有点儿腊，可以再行特点儿油；8煮至丸子周身金黄，才可出模，放到厨房纸上吸吸多余的油脂，才可。

小窍门趁热不吃，不吃的时候佐椒盐，味道较佳！。

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