本文摘要：

食材：鸡爪、老抽、生抽、白醋、大蒜、八角、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、葱花、食用油。

食材：鸡爪、老抽、生抽、白醋、大蒜、八角、生姜、干辣椒、桂皮、香叶、葱花、食用油。

1、下锅前用老抽上色这样炸好的鸡爪颜色比力深看着有食欲。

2、炸鸡爪的时候要小心千万别被溅出来的油弄伤皮肤了。

下面教大家做虎皮鸡爪鸡爪这样做保证起虎皮皮酥肉嫩一咬就脱骨比泡椒鸡爪好吃。

做法：第一步将鸡爪清洗洁净切掉脚趾然后下锅焯水加点白醋焯水后捞出沥干水分然后涂抹上老抽。

【虎皮鸡爪】

我最喜欢的就是虎皮鸡爪了鸡爪要起虎皮也很简朴起了虎皮之后鸡爪的皮和鸡骨头就很容易脱离。

啃鸡爪是我最开心的事了每次做一大锅的鸡爪然后周末和朋侪一起喝酒看电视剧的时候啃着鸡爪好吃又不会发胖。虎皮鸡爪和其他做法的鸡爪口感完全差别它的鸡爪皮一入口轻轻的一咬就脱骨了口感是软绵绵的不像其他那样Q弹。正是这样的口感让虎皮鸡爪能够吸收起味道吃进嘴里就感受有汁水味道很香浓。

第二步锅中烧热油放入鸡爪油炸防止油溅出记得马上盖上锅盖炸至鸡皮外貌焦黑发硬就可以捞出了。

第三步锅中留少许油放葱姜蒜、八角和草果煸香然后加清水放入生抽、老抽和料酒大火烧开盖上盖子小火焖煮20分钟然后开盖大火收汁即可出锅后撒些葱花。

小贴士：

鸡爪看着没什么肉可是人们就喜欢吃这样没什么肉可是吃起来很香的骨头。

不懂吃的外国人常把鸡爪、猪蹄这样的食材扔掉不要而我们可以做成许多许多的美食。鸡爪可以红烧、卤煮、泡椒、烧烤等等鸡爪上其实也就是鸡皮和筋正是这样吃起来才特别Q弹鲜味。

鸡爪这样做保证起虎皮皮酥肉嫩一咬就脱骨比泡椒鸡爪好吃

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